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香港六合图库资料:肝病人群飲食注意—哪些宜吃?哪些禁忌吃?

  肝臟既是人體內臟中最大的實質器官,也是功能最為復雜和重要的器官,肝臟生理功能包括代謝、合成、解毒、分泌膽汁等各種繁雜的功能,不可替代;同時肝臟由于血液供應豐富,且位于腹腔內臟和胸腔心臟之間,一旦生病需要做手術,那都是外科里最復雜的手術。我們國家又是肝病大國,乙肝、丙肝病毒感染,長期大量飲酒、吸煙,嚴重脂肪肝,藥物濫用導致的肝損害,以及食物、水、環境污染導致肝病人數達數億之多。

皇家六合图库六合宝典 www.qcyha.icu “肝病者吃什么好”,“肝臟手術后如何增加營養”,“肝病在飲食上有沒有忌口的”,這些問題事實上是肝病患者和家屬更為關心的,也是我們外科醫生容易忽略的,這就使得很多肝病患者和家屬無所適從,不知道該吃什么,不該吃什么,直接的后果是,要么營養不良,要么吃了不合適的東西,都有可能會導致病情加重。

一、健康飲食基本原則

從原則上來說,我們要想獲得好身體,無論是正常人群還是肝病患者,都應該注意飲食結構的合理搭配和營養平衡,即要補充足夠的營養和能量,包括主食、脂肪、蛋白質、維生素、微量元素等,同時盡量多吃新鮮食物和增加食物種類,特別是綠葉蔬菜、水果、優質肉類,精細米面等,還要注意盡量減少食用那些由于過度加工(熏、腌、醬、烤、炸),含太多刺激性(辛辣、酸、過咸、過熱、產氣過多)的食物,以及防治過多食品添加劑帶來的身體傷害,戒煙戒酒。

二、肝病飲食基本原則

肝病患者容易出現食欲不振、易腹脹、易飽,這和肝功能不太好存在密切關系,同時肝臟手術后也會出現乏力、虛弱、體重下降和營養不良,這種情況會隨著時間不斷改善,同時注意飲食的均衡和營養的充足;再有千萬不要過度進補,以免給肝臟帶來不必要的負擔;食欲不好可以通過某些佐劑來增加,一次吃不了太多可以少食多餐;同時應堅決戒煙、酒,減少咖啡、濃茶、碳酸性飲品、酸辣等刺激性食物的攝入,進餐時要細嚼慢咽,忌過度飽食、過硬食物,味道宜清淡,吃那些容易消化的食物;還要注意的是,脂肪的總體攝入量要加以限制,尤其是一次不能吃太多動物脂肪,以免出現脂肪瀉,反而不利于營養的吸收;忌過冷過熱食物刺激胃腸道,餐后不宜過量運動。

三、肝病飲食細則

1、肝病患者建議吃哪些主食

主食就是所謂的碳水化合物,是為人體提供能量的最基本成分,各種生命活動和新陳代謝過程都離不開碳水化合物,是一日三餐必不可少的,對于肝病人群更需要保證每日有足夠的主食來提供身體所需的糖分,當然,如果攝入主食太多,或者吃了太多的糖類食品,身體利用不了的糖分就會轉化成脂肪,這時候想再減掉就不那么容易了。

主食品種除了精細米、面之外,粗糧也是不錯的選擇,但肝病患者要注意不宜以粗糧代替細糧,可以適當吃一些,比如紅薯、藕粉、小米、玉米、土豆、赤豆、薏米等,最好做成粥或湯以利于吸收。

2、肝病患者建議吃哪些蛋白質

蛋白質對于人體的生命活動也是必不可少的成分,我們的肌肉、內臟、大腦以及各種新陳代謝所需要的酶的主要成分就是蛋白質,因此,要想身體健康,蛋白質是萬萬不可缺少的,即使素食主義者,也要通過攝入豆制品或蛋類來提供人體必需的蛋白質。

肝病患者建議在身體允許的情況下,每日應補充足夠的蛋白質,特別是優質蛋白質,如瘦肉(禽類、魚肉)、蛋類、豆類、奶制品等,營養不良時消耗下去的蛋白質也需要逐漸補充。有一種情況需要注意,當肝功能嚴重衰竭時應控制蛋白質攝入,以免大量攝入蛋白質無法利用而誘發肝性腦病的發生。肝病患者推薦各種新鮮禽類和水產品熬制的湯,如烏雞、鴨肉、鯽魚、泥鰍、甲魚、牡蠣、黑魚等。

3、肝病患者能不能吃脂肪和膽固醇

脂肪和膽固醇容易被大家所誤解,其實體內相當一部分脂肪酸和膽固醇是必須要通過食物來補充的,一點兒葷的和油也不吃的情況下也容易出現營養不良。

通常情況下,過高脂肪飲食會加重肝膽胰腺負擔,也不利于肝病患者的病情控制,適量低脂肪飲食可減輕消化不良癥狀,如惡心、嘔吐、腹脹等癥狀,可選擇一些容易消化吸收的含脂肪食品,如植物油、蜂蜜等。

4、肝病患者建議多吃哪些蔬菜

蘿卜、菜花、胡蘿卜(富含胡蘿卜素,可轉化為維生素A,具有抗癌作用,烹調中不宜加熱時間過長)、黃花萊、芹菜葉、南瓜、卷心菜(富含維生素和胡蘿卜素,人體微量元素錳和鉬)、裙帶菜、山藥、白菜(所含的鈣與牛奶媲美)、西紅柿(未成熟西紅柿不可食用)、芥藍、菠菜、韭菜、香菇、桑椹、薊菜、蘑菇、刀豆、黑木耳、枸杞子、銀耳、荸薺、金針菜、海參、海帶、紫菜、萵苣等。

5、肝病患者能吃什么水果

香蕉(特別適合補充糖分、維生素、鎂、鉀等)、蘋果(富含維生素C及多酚、黃酮類天然抗氧化物質,英文里也講“one apple a day keep the doctor away”,說明蘋果之好)、獼猴桃(維生素C含量極其豐富,特別適合放、化療后食用)、無花果(富含膳食纖維,有利通便排毒)、紅棗(可以補氣養血安神)、葡萄(富含多種礦物質,適合放、化療及手術后)、草莓、桂圓、檸檬和山楂(主治消化不良、厭食癥狀)。

6、肝病患者不建議吃什么

盡量少吃高膽固醇食物,如動物內臟、蛋黃、松花蛋、魚子、蟹黃等;合并腹水者忌高鹽多水食物;忌蔥、蒜、花椒、辣椒、桂皮等辛辣刺激性食物;忌多骨、帶剌、粗糙堅硬、粘滯不易消化及粗纖維過多的食物,以免引起胃出血的危險;忌霉變和腌制食物,如發霉花生、黃豆、咸魚、腌菜等;忌重口味、過酸、過甜、過咸、過冷、過熱以及含氣過多食物。

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